徳島県和田島漁港どれのシラスを、 食べやすいやわらかさに仕上げました。

ソフトちりめんは、とれたてのシラスを塩茹でした後、水気を切り少し乾燥させた製品です。

関西ではよく乾燥したもの（上乾ちりめん）が好まれ、関東ではあまり乾いていないもの（やわ乾ちりめん）が好まれています。
ソフトちりめんは、やわ乾ちりめんにあたります。

お豆腐の上に乗せて贅沢な冷奴にしたり、ご飯にかけても美味しくいただけます。ぜひご堪能ください。